每逢周末胖三斤，每逢佳节胖五斤，这似乎已经成为了我们生活中的一种常态，这不，一年一度的新春佳节即将来临，节日期间亲友相聚，美味佳肴，推杯换盏,充满了融融亲情；这欢声笑语背后隐藏着众多的健康隐患。

在此，我们提醒每一位朋友，在欢聚的喜庆时刻，千万要注意饮食卫生，不要暴饮暴食。要管好嘴，迈开腿，保持良好的生活习惯，在悠长假期里既充分享受人生的快乐，又能很好的控制体重，过一个欢乐健康的春节，这才是一个聪明吃货应该具备的基本技能。

那么如何做到呢?

且听市第一医院营养师叶健敏来支招~

1.定量主食

按照标准体重要求，定好每日主食总量，总量控制、花样翻新。每日主食可以2/3吃精细米面制品，1/3吃杂粮类淀粉食物，如山药、地瓜、土豆、荸荠、芋艿等。春节期间减少食用由精细粮食加工的年糕，汤团，元宵等。

2.适量副食

肉蛋类副食富含蛋白质和脂肪，也要适当控制适量，春节期间大鱼大肉，极易引起血脂紊乱及肥胖。所以，节日期间要远离大鱼大肉，尤其是牛肉、猪肉、羊肉等红肉。

3.控制用油

菜肴的油水不宜大，烹调方式可以选择一些清蒸、清炖，凉拌、热拌等。烹调用油每天25克以内。尽量多吃点清淡的蔬菜：如各种绿叶蔬菜，花菜，白菜，萝卜等。盐的量也要控制，少食腊鱼，腊肉，盐腌食品。

4.饮酒不过量

在春节聚会这样特殊的情况下，酒能增添节日气氛。推杯换盏间,充满了融融亲情，俗话说：小酒怡情，大酒伤身。过量饮酒会使神经系统受损，并且会加剧脂肪肝和肥胖，引发胰腺疾病；因此切勿贪杯。

5.水果与糕点

水果与糕点在春节期间作为传统意义上的礼品，每家每户都会有很多，新鲜水果应直接食用，如果榨成果汁食用，虽然口感较好，但破坏了膳食纤维和一些维生素，并且容易过量，故应避免。水果类的加工产品，如水果罐头，干果，果脯，一般加糖制作，能量较高，不能与新鲜水果等同看待，亦应避免。糕点是粮食做的，并且制作过程中添加了很多脂肪，口感好但热能极高，尽量少吃。

除了上述原则外，我们还需要一套游走江湖的防胖秘诀。

防胖秘籍第一条：改变进食顺序

先吃热量低，体积大的食物，先吃蔬菜，肉类，主食。

如果有汤，尽量在饭前喝，不要喝太多，一小碗即可，也不要饭后喝汤“遛缝儿”，会将胃体积撑大。吃饭优先顺序：喝汤＞蔬菜＞肉类＞主食。

防胖秘籍第二条：选择饱腹感强的食物

优先选择饱腹感强，膳食纤维高，体积大，热量低的食物。

比如可以用适量粗粮替换精米精面，燕麦片，马铃薯，玉米，都是很好的选择。

胖秘籍第三条：细嚼慢咽

细细品味食物的味道，感受胃部的变化，因为大脑发出“我饱了”的信号是需要一段时间才能传达给你，可能这个时候你已经吃到8、9分饱了。在收到大脑信号后，应逐步降低摄入的食物，以避免吃撑，给胃部造成更大的负担。

胖秘籍第四条：远离隐性高糖食物

很多人经常说，我基本不吃甜品，但是还是胖了。但殊不知很多食物却是隐性糖分高手，比如精制大米、面粉等，以100克白砂糖做对比的话，精制大米的指数是73克，100克米饭等同于吃了73克的糖，一个白面馒头更是达到83克的级别，正是这些隐藏的杀手成就了我们今天的肥胖。

远离并不代表不摄入，我们可以搭配更多的糙米、粗粮等一起食用，以降低自己的血糖负荷，脂肪合成，降低肥胖的风险。

防胖秘籍第五条：改变大餐时间

相信更多的小伙伴会说，上班身不由己，聚会不是我定的，晚餐更加浪漫等等，而实际上，我们应该遵循一个科学的膳食规划，把最营养的一餐放在早上，满足一天所需。把最喜爱的食物放在中午，即便超量，下午可以增加适量的运动来进行调节。而晚餐以轻食为主，休整一天工作、聚会带来的疲惫。三餐优先级别：早餐＞午餐＞晚餐。

防胖秘籍第六条:早睡早起身体好

每天我们面对高强度的工作，人体脏腑失调，过度的劳累，身体必须通过高质量的睡眠来平衡修复，并保持平衡的状态，让每一天都精神饱满，而高质量的睡眠也有助于脂肪的燃烧，防止堆积。

防胖秘籍第七条：运动来帮忙

胖子是一口一口吃出来的，每天10分饱，甚至12分饱，吃得多，动得少，长期下来造成能量在体内累积，就会把自己吃成胖子，吃成“三高”。

养成天天运动的好习惯，特别是快步走、慢跑、游泳、骑车等有氧耐力运动，既可以增强心肺功能，还能提高骨密度。但要注意，保证运动时间（每天30分钟以上）及长期有规律的运动才有用。