时间: 2013-03-07 点击: 6536
因痛风病人大多肥胖，热量不宜过高，应限制在5020～6276kJ∕d(1200～1500kcal∕d)。蛋白质控制在1g∕(kg·d),碳水化合物占总热量的50%～60%。避免进食高嘌呤食物，如动物内脏、鱼虾类、蛤蟹、肉类、菠菜、蘑菇、黄豆、扁豆、豌豆、浓茶等。饮食宜清淡、易消化，忌辛辣和刺激性食物。严禁饮酒，进食碱性食物，如牛奶、鸡蛋、马铃薯、各类蔬菜、柑橘类水果，使尿液的PH在7.0或以上，减少尿酸盐结晶的沉积。
以下两张表格内列出了部分食物的嘌呤含量，可指导痛风患者在不同的疾病分期选择饮食：
|
分类 |
嘌呤含量（mg／100g） |
举 例 |
|
Ⅰ类 |
极高（600mg以上） |
羊脾、小牛头肉、白带鱼皮、小鱼干 |
|
Ⅱ类 |
高（300～600mg） |
鸭肝、蛤蜊、干贝、沙丁鱼、酵母粉 青鱼、猪肾、浓肉汁 |
|
Ⅲ类 |
偏高（150～300mg） |
香菇、白鲳鱼、猪脾、三文鱼、羊心、牛肾、 |
|
Ⅳ类 |
一般（75～150mg） |
豌豆、虾、花生、燕麦、海带、葡萄干、紫菜、肉类、腰果、秋刀鱼、乌贼 |
|
Ⅴ类 |
偏少（30～75mg） |
枸杞子、豆腐、蒜、杏仁、黑芝麻、无花果、金针菇 |
|
Ⅵ类 |
少(30mg以下) |
鸡蛋、芹菜、茄子、青椒、马铃薯、番茄、木耳、牛奶、蜂蜜、红枣、苦瓜、丝瓜、大米、冬瓜、 |
|
|
Ⅰ类 |
Ⅱ类 |
Ⅲ类 |
Ⅳ类 |
Ⅴ类 |
Ⅵ类 |
|
急性期 |
禁食 |
禁食 |
禁食 |
禁食 |
少食 |
自由选择 |
|
过渡期 |
禁食 |
禁食 |
禁食 |
禁食 |
自由选择 |
自由选择 |
|
病情稳定期 |
禁食 |
禁食 |
禁食 |
少食 |
自由选择 |
自由选择 |
